爱台湾救蕉农 !! 一根汤匙做香蕉蛋糕 http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15772645 最近香蕉大盛产，便宜到不行，一斤不到$10， 产地价听说已经下滑到$3-4之谱， 爱台湾救蕉农~大家来做香蕉蛋糕吧!! 昨晚回去香蕉已经熟到让满室都是香蕉味，立马拿去做蛋糕。 说到蛋糕可是我的最痛，所有料理就是蛋糕可以说是履战履败， 原因是配方里的油与糖让我下不了手， 做蛋糕的糖跟油几乎跟面粉是一比一了，随便减量都会必败无疑， 每一种都要分次放入，搞得每次做完有一堆东西要洗，超不开心。 电视新闻里有一家店用六条香蕉做6”蛋糕，我有七条香蕉， 一边剥一边吃，剥好剩六条XD， 我也有个8.5寸的活动蛋糕模(以前在大卖场买的，很便宜，两个一组) 那就来做个香蕉松糕(杯子蛋糕)吧， 反正香蕉、蛋、奶油、糖，这些东西加起来要不好吃大概也很难吧! 在用电量高的夏天跳电频频，搞得手忙脚乱， 没有专用杯，所以都大概大概啦 材料:糖30g、奶油1杯(目测约饭碗的7分满)、蛋4个(小颗)、 熟到长黑斑的香蕉6根(把香蕉用汤匙压成泥，一些没完全压碎也没关系)、 养乐多1瓶(100cc)、中筋面粉2杯、低筋面粉1杯、2茶匙泡打粉 做法:上述材料依序分次加入搅在一起，号称是一根汤匙做蛋糕啦! 烤箱175度预热10分钟，放入中上层， 烤60分钟，最後20分钟只用下火，还是烤过了头底部有点黑， 应该修正为烤45分钟会好一点 成品整个很沉重，不是很完美但吃起来还不错 (要是不看底部有点烤过头了话XD) 如果有杯子蛋糕模的话，成品看起来就会比较有卖相啦! 皮略为带点脆，内部柔软，切开会「松」而掉开，非常香。 在放凉等脱模的时候，DD一直喊着: 包包…开， 一脱模就拿刀子猛戳要帮忙切~~又是一阵手忙脚乱 延伸阅读: 网路上最知名的香蕉蛋糕食谱，琼妮老奶奶的香蕉蛋糕 http://mypaper.pchome.com.tw/fchih/post/1242278389 --

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