<<哈密瓜自制腰果杏仁酥饼>> 闻香垂涎图文网志 http://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5246136 [材料] 松饼粉150g、无盐奶油100g、燕麦片50g、糖40g、花生酱80g、蛋黄1颗、腰果、杏仁 [作法] １.无盐奶油先置於室温融化；腰果、杏仁用烤箱烤至上色备用。 ２.融化奶油加入糖、蛋黄，用打蛋器充分搅拌均匀，再加入松饼粉、燕麦片、花生酱， 揉均匀即为面团。 ３.烤箱预热170度；面团整成圆形排列於烤盘内，再贴上腰果、杏仁，入烤箱烤至金黄上 色，取出放凉即可。 [心得] １.腰果与杏仁也可以先用乾锅炒过增加香气，再加一点盐巴调味，可以增添饼乾的咸度。 ２.这是属於固态面糊的饼乾，具有可塑性，可做成各种形状。而"酥"的来源就是淡黄、 花生酱跟燕麦片了。 ３.松饼粉已经具有甜味，所以在调整面糊的甜度要多加注意，面糊完成的时候可以稍微 试一下味道(这比例是依照我的喜好作出来的)。而花生酱本身具有甜味跟咸味，所以 正好可以中和一下甜味。 ４.本饼乾热量极高，有腰果、杏仁、燕麦、奶油、蛋黄、花生酱，千万不要贪食一次吃 光。 ５.加有花生酱的饼乾味道极香，烤箱门一打开，整个香气充斥着整个厨房和客厅，还飘 到楼上去了。所以做饼乾最适合的还是下午的时间，享用一顿下午茶，接着就是晚餐。 -- ╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗ ║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║ ║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║ ║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║ ╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝ -- ※ 编辑: honeymelon 来自: 203.217.119.208 (07/08 23:22)