无音乐好读网志版：http://tinyurl.com/26j6lvd 这是身边好多人爱吃的饼乾，而且对新手的我还蛮简易上手的， 於是我又参考了许多网路配方及手边的食谱，实验出我觉得较喜欢的口味， 这次做时有个小插曲，在分蛋白时不小心打破蛋黄了，於是又此次配方多加了蛋黄 不过吃起来也一样好吃噢！ http://tinyurl.com/297qfgn 【材料】(A) 蛋白 2个（此回因手残，所以我是用了1个全蛋及1个蛋白） 　 (B) 糖 60g 　　　　(C) 奶油 20g（此回我是用无水奶油去做） 　　　　(D) 低筋面粉 40g 　　　　(E) 盐 1/2匙（可加可不加） 　　　　(F) 杏仁片 100g 材料排排站 http://tinyurl.com/2agzq9h 步骤１：奶油隔水融化备用。 http://tinyurl.com/2ccmzjd 　　　　 步骤２：蛋白加入糖及盐拌匀，之後倒入融化奶油。 http://tinyurl.com/2a72fka http://tinyurl.com/2c3s42f 　　　　　 步骤３：将面粉过筛加入蛋糊中拌匀。 http://tinyurl.com/2fsdpgv 步骤４：最後将杏仁片倒入面糊中拌匀，并放入冰箱冷藏1小时。 　　　　（记得取出前十分钟，烤箱先预热170度备用） http://tinyurl.com/2b3flc2 步骤５：尽可能将面糊舖平不重叠，降烤出来比较会脆脆的。 　　　　（可用叉子辅助舖平，很好用） 　　　　烤箱温度170度，烤约18分 http://tinyurl.com/2e9j6mq 步骤６：烤成金黄色时即可出炉罗！ 　　　　记得一出炉时要马上取下，以免沾粘而拿不下来噢！ 【碎碎念後记】 1.此回提供的配方，大约可以作20片（大约7cm大小）。 2.在网路上有许多配方，大部份都是单纯使用蛋白， 　但经此次实验，加入蛋黄其实也无所谓。 3.无水奶油除了没无盐奶油那麽香之外，其实我觉得蛮方便使用的， 　而且又不用退冰，随时想做就做。 4.第一次制作时，比例拿捏不好再加上没舖平，结果面糊太多， 　感觉一点都没薄片的口感。（如下图）所以舖平是件很重要的事！ 　http://tinyurl.com/299klen 这是超简单的新手入门款，有兴趣的朋友再自己动手试试罗！ --

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