又做了戚风....因为老妈就只会要求吃戚风= =" 所以跟老妈下了通牒:这次做了戚风後我要做别的!!! 不过这个戚风吃起来口感湿润但很清爽~非常适合夏天唷! 网志版:http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13515800 PTT简易版: 材料(成品－八寸实心模一个) ＊蛋白霜－ 　蛋白3个 　糖60克 ＊面糊－ 　蛋黄2个 　嫩豆腐100克(过筛压泥) 　豆浆50cc-->有糖就会比较甜~无糖比较健康~请随意 　油35cc 　低筋面粉70克 　泡打粉1t 　盐少许 步骤： 1.混合粉类：将面粉、泡打粉和盐混合过筛备用 2.制作面糊：将豆腐泥、蛋黄、豆浆、油和粉类混合均匀 3.打蛋白霜：将蛋白和糖打发到乾性发泡 4.混合：先取1/3蛋白霜和面糊大致混合，再将剩下的蛋白霜和面糊均匀且轻柔地混合 5.装模烘烤：装模後轻摔一下，入预热至180度的烤箱烘烤约35分钟 出炉倒扣放凉就可以了～ 心得： 可能是因为材料比较湿的关系吧！所以没办法像之前一样膨得那麽漂亮，会比较塌一点点 口感吃起来湿润却清爽，我妈一口气就嗑了半个蛋糕！很好～下次要做别的蛋糕了！ -- 阿 纳莉西去,假放尽,百年难得大水 励学楼上,人道是,三年智班教室 火 百年地震,摇天动地,震落许多漆,励学屹立,一时多少尖叫 忆 遥想入学当年,小高一新生,黄衫黑裙天真烂漫 风 谈笑间,时光一飞而过 台 往事回首,多情应笑我,虚掷岁月 人生如梦,一笑洒脱人间 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.10.164