Blog ~ http://novichen.pixnet.net/blog/post/26696298 蛋糕体材料 : (活动六寸模) 1. 蛋黄 2颗 2. 糖 20g 3. 沙拉油 25g 4. 牛奶 35g 5. 盐 一小搓 6. 低筋面粉 60g 7. 泡打粉 1/2小匙 8. 蛋白 4颗 9. 糖 25g 巧克力淋酱： 1. 苦甜巧克力 100g 2. 牛奶 80g 巧克力碎片 ： 用刨萝卜丝的器具将苦甜巧克力刨成丝 做法 : 1. 烤箱预热至180度C 2. 将低粉.泡打粉.盐过筛备用 3. 将蛋黄及20g糖搅打至成为光滑的面糊 4. 将全部乾料.油.水加入面糊中搅打至均匀 5. 将蛋白打至乾性发泡- 用打蛋器将打至起粗大泡沫时，加入三分之一份量 的细砂糖，接着分两次把糖加入打发的蛋白中.. 一直到乾性发泡 6. 将蛋白分三次加入面糊中,需快速轻柔,以免蛋白消泡,搅拌均匀後即可 7. 放置烤箱烤约25分钟直到筷子插入蛋糕拔出来後没有蛋糕沾黏 8. 将蛋糕从烤箱取出并放在铁架上倒扣放凉 9. 巧克力淋酱: 牛奶加苦甜巧克力以隔水加热方式边煮边用橡皮刮刀搅拌至巧克力融化 即可。 10.将巧克力淋酱淋在放凉後的戚风蛋糕上 ，再将巧克力碎片摆在周围做装饰即可。 -- ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 艾薇的小小世界~ http://novichen.pixnet.net/blog 纪录Ivy的 宝贝.料理.生活.旅游 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.239.238 ※ novitw:转录至看板 cookclub 07/26 13:51