作者tunami (@__@?)
看板baking
标题[问题] 来请问专业烤箱的选择...
时间Tue Jul 27 02:01:18 2010
深夜来卧虎藏龙的本版问问题 :D
我想买一台专业一门一板烤箱来烤营业用 Pizza
我想任何一台来烤蛋糕都绰绰有余，而且我没特殊烤面包的需求..
只要能够用最快的速度把Pizza烤好就可以了。
目前问到的有正大的一门一板(含石板)，可到400度，约 50K TWD
以及贵松松的中部电机，一门一板(含石板)+红外线，
可到300度，约 100K TWD (真是夭寿贵)
三麦，新麦，三能？ 还有一堆其他的还没问...
目前的考量除了价格外，中部的版型是窄的，里面的东西
不方便拿进拿出....应该会造成流程上的不便，
可是看起来效果真的很好，可以快速的把Pizza烤熟，
而不丧失太多的水份。
请问版友有相关的使用经验嘛？
或是有其他推荐更适合使用的烤箱..(不要跟我说石窑...)
谢谢大家
Remi
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 58.114.209.21
1F：推 lifelover:可以买营业用的履带式烤PIZZA机, 达美乐就是用履带式~ 07/27 09:20
2F：→ lifelover:石窑有吃瓦斯的,温度高, 像贝里尼~ 适合烤薄PIZZA~ 07/27 09:34
3F：推 gvi93552:达美乐那台!!!贵翻天~维修更贵 07/27 18:20