作者hihiian (HIHIAN)
看板baking
标题[问题] 烤重乳酪的模用哪种好?
时间Tue Jul 27 21:10:13 2010
请问烤重乳酪蛋糕的话
蛋糕模用三能牌的阳极处理的铝合金好?
还是用三能牌的硬膜好? 硬膜是所谓的不沾吗?
因为我看他(硬膜)的颜色,跟不沾锅的颜色一样 (黑黑亮亮的)
请问两者不一样的地方在哪里?
谢谢
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◆ From: 114.38.168.241
1F：→ elsa7189:我都是先涂一层奶油 洒些面粉在模具上 这样就不沾罗 07/27 22:38
2F：→ elsa7189:然後我用可分离式的烤模~我觉得比较好拿出乳酪蛋糕~ 07/27 22:38
3F：推 zo4:我用过黑色比较贵的那种 结果还是沾@_______________@" 07/28 03:07
4F：→ zo4:不知道可不可以垫烘焙纸?? 另外分离式的烤模真的比较方便 07/28 03:07
5F：推 WSnipes:建议使用烤盘纸铺底...记得外面再包个锡箔纸以防水渗入 07/28 05:29
6F：→ WSnipes:若您是使用隔水加热法的话... 07/28 05:29
7F：→ elsa7189:忘记说 我底部有铺烤盘纸 方便到时脱膜用~ 07/29 01:19