图文无音乐网志版:http://www.wretch.cc/blog/biancodo/15657708 (内文) 苹果派看似很复杂，其实很简单哦， 只是派皮比较费力一点，不过为了好吃的派一切都很值得~ 材料: (派皮部份) 低筋面粉过筛....400g 蛋.............2个 软化奶油........120g 白砂糖..........120g (派皮作法) 1.将面粉围成一个圆型，中心挖洞放入蛋、糖、奶油，用手指混合。 2.用手腕的力量将材料扰成面团，但不要搓到出筋，将揉好的面团放入碗中，以湿布盖好，冷藏一小时。 (内馅部份) 这一个频果派下面会淋上焦糖酱， 所以要另外制作， 很简单，只要将白砂糖(200g)+奶油(30g)+水(二大匙)， 放入锅中煮准，直到呈淡褐色，在倒入圆模内， 上面在补满苹果切片。 接着拿出面团，杆成圆型派入，盖在苹果上方， 其实书上是写说要把上面凸凸的都切掉， 不过我很爱吃那边烤的脆脆香香的口感~ (预热180度c，烤35-40分钟，至表面金黄) 接着将烤好的苹果塔倒扣出来，就好罗。 焦糖酱会和面团融为一起， (这就是我不想切掉的部份，很香酥) 就可以切牌上桌罗。 我个人爱薄片的苹果，也可以用成厚的也很有口感哦。 这款苹果派的的派皮非常的香而且也不会油腻， 我觉的绿苹果比较酸比较适合做派~ 不过一层一层的苹果咬下去配上酥派皮口感超好， 可以在还是热的时候配上一球香草冰淇淋，很适合拿来当下午茶哦。 --

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