有完成图的网志版http://liotaka.pixnet.net/blog/post/25423719 前几天在家里看到一罐葡萄乾 就想说我还没做过加葡萄乾的scone 於是乎昨天回家就想来做做看 结果... 回到家才发现葡萄乾被吃光了 所以这次还是原味的 不过之前用这食谱做的scone都没有拍照也没有po食谱 所以....... 材料: 1.低筋面粉 250g 2.蛋 1颗 3.牛奶 50g 4.糖 35g 5.泡打粉 10g 6.奶油 60g 7.优格 一大匙 步骤: 1.糖+泡打粉+100g面粉 (我的小技巧:先拿一部分来扮可以减少面粉万一出筋的比例) 2.加入切碎的"冰"奶油，加入1.後，继续用切扮的切碎奶油 (尽量别让奶油太热溶化) 3.在加入剩下的面粉，拌匀 4.加入蛋、牛奶及优格 (可先混合均匀在加入) 5.切扮成团後，包上保鲜膜冷藏一小时 6.压模，表面涂上蛋汁 7.180度送入烤箱烤约12分钟，表面上色即可出炉!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.247.69