这次八八节决定做个简单的菜给老爸~ 於是拟订了一个简单的小小简餐菜色－面包棒+海鲜饭+中乳酪蛋糕 其实我也不知道他到底算面包还是算饼乾，口感像饼乾，但为何要叫面包棒呢？ 网志版：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13517482 (内含三样菜色的食谱) PTT文字版: 材料(成品－约35根面包棒) 速发酵母1/2t+1/4t 水50ml 砂糖1小撮 高筋面粉2杯 无盐奶油50克(融化并放凉) 牛奶100ml 盐1/2t 想要吃的口味(ex.香料、芝麻、盐etc)适量 器材： 搅拌盆、杆面棍、刀子、烤盘、烘焙纸、搅拌用的器具(叉子/汤匙/筷子都可以)、小碗 步骤： 1.发泡酵母：将酵母、糖和水置於小碗中混合均匀，静置10分钟左右到酵母活化发酵 2.制作面团与第一次发酵：将面粉过筛，并加入牛奶、盐、溶化的奶油、酵母後揉到有弹 性且比原本光滑即可，进行1hr左右的发酵，让面团胀成两倍就可以了。 　＊要做不同口味的话就依重量均分面团，加工後再发酵 3.整型与第二次发酵&烤焙：将面团擀成约0.5cm厚的面皮，用刀切成长条状後再搓成圆柱 状，静置15分钟做第二次发酵松弛，并送入烤箱烤25分钟左右到颜色金黄即可取出放凉 　＊想要在上面洒上其他材料的话先喷水，再洒上芝麻或海盐等等喜爱的口味 热量估算(仅计算基本面团热量)：约38卡／根(可做约35根) 酵母18卡+糖8卡+高粉875卡+无盐奶油(Isigny)372卡+低脂牛奶(光泉)49卡=1322卡／35根 心得: 香香脆脆的面包棒真的很好吃~原味的话就是牛奶棒，加香料很香，芝麻风味则相当诱人 而奢侈地用了海盐的面包棒则让人忍不住一口接一口的吃！ 平时多做一点就可以当简单的小零嘴了～ -- 阿 纳莉西去,假放尽,百年难得大水 励学楼上,人道是,三年智班教室 火 百年地震,摇天动地,震落许多漆,励学屹立,一时多少尖叫 忆 遥想入学当年,小高一新生,黄衫黑裙天真烂漫 风 谈笑间,时光一飞而过 台 往事回首,多情应笑我,虚掷岁月 人生如梦,一笑洒脱人间 --

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