Blog:http://tinyurl.com/36kslhr 不想花太多时间在厨房跟面粉耗，又想快手烤个好吃的甜点蛋糕， 磅蛋糕是最佳的选择。 将所有食材用搅拌器拌一下，就可以进烤箱。 烘烤时可以着手整理，或拌镜面糖饰。 这款蛋糕出炉後也不用等蛋糕，就可以动手装饰了。 材料:(约够30*40cm的方型烤盘) (磅蛋糕体) 4个鸡蛋 120g糖 400g低筋面粉(最好过筛) 150cc食用油 香草糖或香草精 少许( 随各人喜好) 1个柠檬的柠檬皮屑与柠檬汁 5g泡打粉 装饰用: *柠檬糖霜＝150g糖粉+1-2个柠檬的柠檬汁(拌至半凝固状) 100g彩色水果丁(或单用柠檬水果丁亦可) *柠檬糖霜的酸甜度，试柠檬而定，可依各人口味，斟酌使用的柠檬汁量。 我有加了2大匙的柠檬酪(Lemon Curd)。 做法: 1.材料依序加入搅拌器拌至乳霜状，倒入铺了烤纸的烤盘， 入预热180度c的烤箱，烤约15分。 2.取出後以叉子於蛋糕上略戳洞，淋上拌好的柠檬糖霜。 3.均匀地铺上彩色水果丁，鲜艳可口的视觉飨宴就立刻呈现出来了!! -- 我的混血厨房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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