作者cathy1220 (青青)
看板baking
标题[问题] 海绵蛋糕的口感有嚼劲?
时间Sun Aug 22 01:51:33 2010
材料如下
低粉: 90g
白糖: 80g
鸡蛋三颗
少许泡打粉
60c.c.的水泡一包可可粉
(食谱是要60c.c.的牛奶 因为家里没牛奶所以改用可可)
用小烤箱烤
完成後外观跟气味都很正常
也有澎起来的感觉
但是吃起来口感有点嚼劲(QQ的= =)
没办法像外面卖的那种松松软软又湿润的口感
请问板友问题到底出在哪呢?
感谢回答!!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.224.217
1F：→ ansor:配方里头没有油.烤出来可能会偏乾.另外可可粉本身吸水.配方 08/22 02:32
2F：→ ansor:中的液体量也要增加! 08/22 02:32