这就是英国奶油酥饼阿 超~~~~~~好吃的 在超市常常看到的那种饼乾又酥又脆又香 配上咖啡就是天堂阿!! 这饼乾完全没有加水分进去 所以很好吃阿! 食谱来自手边的一本饼乾书(The great big cookie book by Hilaire Walden)) 健康一百分 共可做10片饼乾 总热量1500卡 一片就150卡了!!! 网志图文版http://www.wretch.cc/blog/phebewu/15911347 原食谱如下 (我有更改 注记於後) 1. 2/3 杯无盐奶油 -------> 半杯奶油(因为半杯就是一条 我不想再切其他条 就用半杯做 热量800卡 2.1/2 杯糖 ------->1/4杯糖(按比例的话 应该是1/2*3/4 杯糖 不过我把他减量) 热量200 卡 3.1 1/4杯 all purpose面粉 ------->一杯 少一点点的面粉 热量400卡 4.1/2 杯rice flour ------->1/3杯黏米粉 热量100卡 我看到食谱吓一跳不知道这是什麽....但是我家的黏米粉 (刚好今天要做萝卜糕) 所以有这东西上面就是写rice flour 所以我就加进去了,不知道为什模需要加米粉 外国人原来也有用这种东西阿!! 5.1/4 teaspoon 泡打粉 ------->一点点 6.盐一小搓 ------>一点点 7. ------> 我自己加了一T香草精 做法: 1.奶油放室温和糖打发然後加入香草精 2.加入筛过的面粉 米粉 盐巴 泡打粉 和均匀就可以了 不用过度搅拌 3.放到冰箱冰一小时 4.放到容器里 用刀子分成10等份 并用叉子在上面插洞 5.烤箱预热325F 烤30~40 分钟即可 饼乾因为没有加水分 没有黏性 所以一出炉很容易碎掉 (我就碎了一块 当场很开心的把他吃下去..) 所以拿出来要小心 以下为图解 --

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