作者yaqqe (馒头夹蛋好味道)
看板baking
标题[饼乾] 有机地瓜饼乾
时间Tue Aug 31 21:44:45 2010
有图网志版：
http://yaqqe.pixnet.net/blog/post/13601645
之前有做过类似的地瓜饼乾
但是那时候觉得蒸熟地瓜泥
还要挑掉一丝丝的纤维很麻烦
所以就很少做了，
不过前几天逛超市的时候
发现了有机地瓜
听那里的妈妈店员说有机地瓜很甜很绵唷
想了想 那买来试试做饼乾看看搂
将有机地瓜买回家去皮蒸熟後
真的好甜好绵密啊！！颜色也很黄的可口
完全不用挑掉那一根根的小纤维
做起饼乾来方便多了呢！
而且这个配方糖放的非常少
都是靠有机地瓜的甘甜味唷。
材料：
地瓜泥 150 g
无盐奶油 90g
黄砂糖 35~40g
低筋面粉 170g
奶粉 1小匙
做法:
1. 地瓜蒸熟或用微波加热至熟,趁热压成泥放置一旁备用
2. 无?奶油和黄糖先搅打至松发,.
3. 接着加入地瓜泥一起搅拌均匀.
4. 接着倒入过筛的粉类(低筋面粉.奶粉)拌匀
5. 杆成扁平片,用保鲜膜包起来
放入冰箱中冷藏松弛30分钟,
或是先放入冰箱中冷藏松弛30分钟後,再杆成大薄片皆可.
6.180度烤20分钟左右(是您的烤箱而定)就可以搂！！
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◆ From: 123.193.29.252
1F：推 tzu710088:请问这种饼乾烤出来是酥脆的吗?还是松软的? 09/02 08:09
2F：→ yaqqe:是软饼乾的口感喔~~^^ 09/02 20:20