图文好读网志版: http://www.wretch.cc/blog/daphneho/11238527 最近连放十天假 果然特别多产! 这是一个类似上回mix barries cheese cake作法的起司蛋糕 配方式参考花蜜蜂的食谱*花香果香做点心* 这回我 *1.用自己挤的新鲜柳橙汁和柠檬汁来代替上次煮蓝莓酱、调成蓝莓汁的步骤 *2.把当时的八寸模改成六寸模 *3.不放樱桃酱toping，仅刷上蜂蜜及洒上些许柳橙丝 材料： <蛋糕体> cream cheese 25G 砂糖 70G 全蛋 3颗 面粉 3大匙 柳橙 2颗(榨成汁) 柠檬 1颗(榨成汁) 开水 50G 葡萄乾 适量 蜂蜜 适量(刷蛋糕用) 柳橙丝 适量(装饰用) <蛋糕底> 消化饼乾 8片 融化奶油 1/2 消化饼乾用量的重量 作法: *将模型用铝箔纸把底部包紧 *把烤盘加入半满的水，放进180度烤箱里跟着一起预热 <蛋糕底> 作法请参考mix barries cheese cake一文 <蛋糕体> 1.将cream cheese跟砂糖加在一起，隔水加热软化後、搅拌至滑顺没有颗粒为止。 2.接着全蛋分次加入，搅拌至均匀融合 3.筛入面粉拌匀 4.最後加入柳橙汁、柠檬汁跟开水拌匀，再加上葡萄乾，即成起司蛋糕糊 5.将蛋糕糊到进铺了饼乾底的模型里，放进烤箱里烘烤约50分钟。 *期间需不时注意烤盘水有没有烤乾，要时时补充烤盘里的水，否则蛋糕表面会乾裂。 出炉，放凉之後才可脱模，否则边缘会不平滑；刷上蜂蜜後放进冰箱冷藏後即可取出食用 =)。 --

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