作者pinguino37 (企鹅牌)
看板baking
标题[点心] 蔓越莓 蒟蒻冻
时间Thu Sep 9 18:41:20 2010
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这蔓越莓冻熊熊一看还以为是鲔鱼片 XD
为了做紫米浆和燕麦饮拿出尘封已久的果汁机
顺便打了一些蔓越莓汁要拿来做果冻
吉利丁比较怕酸，遇酸不容易凝结，
蒟蒻冻稍微比较耐酸一点～但太酸还是不行喔
蒟蒻冻是海藻抽取物，做出来的果冻口感比吉利丁还Q
蔓越莓汁500cc + 蒟蒻粉 100g 拌匀就可以了
不用加热就会融化，凝固的速度也很快，切块後冷藏冰冰的比较好吃喔
整个过程不到十分钟就吃得到了喔
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