有图没音乐网志版 http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/25604629 最近蛋糕魂一直在偷懒，想要烤点东西但是想到要收拾还有房间里的热气就有些吃不消， 加上最近又开始迷上许多影集，於是就一直拖拖拖。 星期五，关心台风来不来、星期一台风假放不放， 犹豫着到底要不要还是回南投提早过中秋， 最後还是决定周六中午回家周日能不能回来再说吧(真放得开~)， 星期五晚上反而就悠哉了起来， 於是下班买了砂糖、面粉、鸡蛋和香蕉决定来做个香蕉可可玛芬。 muffin很简单，不需要用到太多的器具也不需搬出电动打蛋器。 一般打蛋器或是甚至汤匙喇喇就可以完成！ 材料：(大约9个muffin的量) 低筋面粉 170g 鸡蛋 3颗 砂糖 140g 可可粉 3大匙 橄榄油 40g 香蕉 2大根(顶好有卖便宜过熟的香蕉，3根NT$12) 小苏打粉 1小匙 盐 1小撮 水(也可以用牛奶) 少许 作法： 1. 烤箱200度预热。香蕉用叉子压成泥块备用。 2. 鸡蛋打散後依次加入橄榄油、砂糖。每样材料都搅拌均匀再加入下一样。 3. 乾料(面粉、小苏打粉、盐、可可粉)过筛加入湿料锅， 用打蛋器搅拌即可，但不需过度搅拌！(觉得太乾稠可以适度加入一些水或是牛奶) 4. 加入香蕉泥，装入玛芬纸模中送烤箱。200度30分钟 可爱的muffin小山出炉！每一个都鼓鼓蓬蓬的很讨喜~ 我刻意没有把香蕉压成完全泥状而保留一些块状的口感，可以吃到一块一块香蕉。 可可和香蕉一直都是绝配，做成muffin一样不例外！ -- MY LIFE！MY CHOICE！ 我要用力的生活！ --

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