作者nowforever (我生病了 是爱买东西的病)
看板baking
标题[问题] 红茶蛋糕哪个程序出错呢
时间Sat Sep 25 15:50:15 2010
http://joycebe.pixnet.net/blog/post/26229676
今天依照这个网志 依样画葫芦 做了红茶蛋糕
做出来口味极佳，但是有一些问题希望好心的版友可以帮忙解答:)
问题:
1
蛋糕做出来很好吃，但是吃起来没有松软的感觉，成品也没有蓬松或是发起来(?)
反而有点像美国星巴克的marble loaf或是banaba bread之类有点"嚼劲?"
2
表面没有像网志上一层焦焦爆裂的感觉(底部和侧面都有~好吃!)
3
用180度烘45分钟时 并没有膨胀也没有乾，所以後来我又烘30分钟，依旧不行
最後我调到350度烘了30分钟
有疑点的步骤:
1.面粉使用all purpose有影响吗
2.没有电动打蛋器，所以用打蛋器狂搅...在奶油的步骤搅了非常久...
和面粉的时候 也搅了蛮久的...lol
3.bp好像有点加太少..刚刚查了 一小匙=3.5g...我大概只加了1克...
4.放在最上层烤 (好像有看到 有人建议放在下层?)
感谢阅读及帮忙:)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 71.229.4.232
1F：推 meisterhaft:一般家用烤箱的刻度可能没有到350度,有没有可能原BLOG 09/25 17:03
2F：→ meisterhaft:用的是摄氏180度 而你用的是华氏180度呢? 而华氏350度 09/25 17:04
3F：→ meisterhaft:差不多等於摄氏177度 所以後来才烤得起来 09/25 17:04
4F：→ meisterhaft:华氏180度才约摄氏82度而已唷 09/25 17:05
5F：→ nowforever:感谢回覆:) 10/02 12:57