有照片的好读网站版：http://wiosna.pixnet.net/blog/post/32345409 随着龙眼季的开始和结束 陆续收到一袋又一袋的龙眼乾 人缘太好真无奈 (拨浏海) 望着抽屉里满满的龙眼乾 想想没事就拿几颗龙眼乾喀也不是办法 周末便爬文开始研究桂圆黑糖蛋糕配方 虽然家里只有小烤箱 也没有很多搅拌器和特殊食材 但是只要有心　人人都是烘焙王!! 爬了很多文章後 参考cuteterisa及athenavan的配方 一早就把这两个配方都做了一遍 艾妈比较喜欢c板友的配方 用养乐多泡桂圆真的比用水泡好吃 桂圆味道整个很浓郁又够味 不过家里没有葡萄乾也没有兰姆酒 吃起来是有些单调又不够味 艾姊则喜欢a板友添加的奶油香 颜色也没c板友的那麽黑 只是没有煮桂圆把水收乾 导致蛋糕里的桂圆软软烂烂的...Orz 於是又把配方和做法稍微改了一下 1.80g桂圆+60ml养乐多 翻云覆雨一晚→乾柴文火收乾→冷却 2.80g黑糖+40g砂糖+2颗蛋+60ml养乐多+20g奶油+80g沙拉油 →打蛋器打到油水你侬我侬 3.160g面粉+4g泡打粉 过筛→慢慢拌入 4.将面糊倒入纸杯里→洒上一点杏仁片儿 5.烤箱上下火预热→放入面糊烤 途中还一会儿上火一会儿下火一会儿上下火 反正没办法控温就只能在旁边顾着 有监於前几次做出来的蛋糕内都湿湿黏黏的 於是这次拉长用下火烤的时间 最後烤完还在烤箱内闷了一阵子 烤出来就变成这副模样 桂圆分布很平均 吃起来不油也不湿黏 外表有点脆甚至偏硬 基本上还算可以吃啦! 下次要来去买一下兰姆酒增添风味 如果家里只有小烤箱的人可以试试看 除了烤烤饼乾 做做蛋糕也挺好玩的XD --

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