作者sinicauto (for myself)
看板baking
标题[问题] 想学作面包糕点，有没有好的补习班
时间Tue Sep 28 00:19:39 2010
我是个新手，没有厨房经验
甚至连面粉器械都没有买过
正想要开始起步
看了，有人推荐谷物研究所的丛书
不晓得对完全没基础的人，在没有旁人指导下
有没有办法只看书就能独当一面作面包点心呢？
如果不行的话，台北县市是否有适合给初学者上的补习班呢？
谢谢推荐
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.48.55
1F：→ lifelover:1看书没办法(看youtube还比较有办法) 2看你要哪种需求 09/28 00:23
2F：推 ansor:上救国团看看.陈镇龙老师的面包课是实做班~ 09/28 00:25
4F：→ yorc:(个人经验) 买书不如多上网搜寻资讯或者是多发问！ 09/28 00:30
5F：→ yorc:台湾很多书都碍於篇幅或多或少都会简略带过一些技巧手法！ 09/28 00:31
6F：→ yorc:不过现在有youtube这种东西真是好物，想当初从克栈... 09/28 00:34
7F：→ yorc:窗子的小太阳，PeggyCat的网站(叫啥忘了)到，食全食美... 09/28 00:36
8F：→ yorc:乃至近几年的blog.....都只能看文说故事自行揣摩XD 09/28 00:36
9F：→ yorc:不过有些东西还是需要有人提点，例如蛋糕装饰等，这就免不了 09/28 00:38
10F：→ yorc:去上课，再者！上课也可以学到一些业界的作法！例如做大量时 09/28 00:38
11F：→ yorc:直接用手下去拌，戚风用手掰脱模还比用啥贵三三的脱模刀漂亮~ 09/28 00:40
12F：→ yorc:总之就多看多试，先从失败率较低的开始吧！先建立兴趣与信心~ 09/28 00:44
13F：→ diablohinet:我在台北车站附近上课 已经上了一年了 老师很会教 09/28 23:24