网志图文 http://pss760.pixnet.net/blog/post/17944698 小孟带回家一个月购买一次的爱心面包，这次带回来的是地瓜馅面包及葡萄吐司， 大家在分享之余，小菱再次表达希望吃巧克力面包的想法，心动不如行动，行动派的我 立即到厨房揉面了，因为大家都爱吃柔软的面包，所以这次的面团含水量很高，还得借 助刮板来协助揉面，但是成果令人满意，第二天吃面包时依旧很柔软，真高兴。 巧克力面包 材料： 高筋面粉 250g 可可粉 15g 奶粉10g 酵母 1茶匙 水 120g 奶油 30g 糖 40g 盐 1/4小匙 蛋 1个 葡萄乾、核桃、杏仁片适量 做法： 1、核桃烤香後切粗粒、葡萄乾浸水五分钟後沥乾备用。 2、将高筋粉、可可粉、奶粉、酵母、水、蛋、糖、盐等所有材料混合揉匀 稍带筋性。 3、加入奶油，不断揉压，一直到奶油与面团融合不再黏手。 4、加入核桃、葡萄乾揉合後盖上湿布，发酵约5 0分钟(约至两倍大)。 5、将面团分割成8个，滚圆後静置发酵约40分钟。 6、烤箱预热至190℃。 7、面包表面涂上蛋液、撒上杏仁片装饰後，进炉烘烤约12-14分钟即完成。 --

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