※ 引述《thiopento (身在胡邦心在汉)》之铭言： : 想请问一下，我买的烤箱是声宝镜面烤箱16L : 型号KZ-PA16S : 因为住在外面，不方便买太大的 : 这款算是小巧可爱 : 当初还订了大同的 : 比较自下还是外型取胜 : 用这个宝贝烤最近狂做的蛋糕面包已经不下数十次了 : 他的最高温度可以到250 : 因为我没有水银温度计，每次预热都是给他开十分钟 : 但我发现5分钟後好像温度就很高了 烤箱越小, 加热越快, (因为加热构造不同 & 须受热的空间大小不同) 例如最便宜的上下石英灯管小烤箱, 加热就最快~ : 有时候等不及，就把要烤的东西丢进去 : 但成品往往不如预期 : 像是上次烤戚风蛋糕 : 这有乖乖预热10分钟，160度 : 但别人的配方要烤50分钟，我居然25分钟就烤熟了耶 : 虽然因为我的量是减半 你的量减半, 面糊入模高度应该也会减半, 所以烤的时间自然比较短~ : 而carol的网站说要烤30分钟的面包，我也是15分钟就烤熟了 : 奇怪的是，颜色都很不均匀，甚至没有上色 烤30分钟的面包.. 是欧式面包吗? 你确定有烤熟? 因为小烤箱机乎都是加热快, 内部温度非常不平均..... 所以颜色不均匀是非常正常的 可以改进的方式就是温度调低一些, 在易上色处盖铝箔纸, 多调头.... 等 所以若你要用这台烤箱烤出颜色均匀漂亮的面包, 关键在於自己的补救方法及技巧... 也就是说, 烤箱越小, 越要全程待在烤箱旁边, 随时调温,盖铝箔纸,烤盘调头.... : 请问一下大家都怎麽去了解自己家里烤箱的火力 : 还有升温的速度和持久性，在没有温度计的情况下呢? 小烤箱的火力强,实际温度和转纽一定不同 小烤箱升温快, 降温快, 内部温度不是一条恒温水平线, 而是波浪线, 温度随时在变~ 小烤箱就是这样, 没啥好多了解的 主要是要多靠人为的补救技巧才能烤出颜色均匀的东西罗~ --

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