作者chere (谁来给我力量?)
看板baking
标题[蛋糕] 万圣节南瓜鬼脸蛋糕!
时间Mon Oct 11 19:04:14 2010
这是为了我人生的一个挑战而做的
也让我获得了一个很不错的机会
希望大家也喜欢!!
只有少少的三张照片
http://photo.pchome.com.tw/cherechere/02/
南瓜戚风蛋糕体 约四寸
无盐奶油 25g
牛奶 25g
南瓜泥 50g
低粉 25g
玉米粉 5g
蛋 2颗
糖 35g
做法：
把蛋黄跟蛋白分开
奶油跟牛奶一起煮沸
加入南瓜泥拌匀
再加入过筛的低粉和玉米粉搅拌
蛋黄分次加入搅拌均匀
蛋白加糖打至湿性发泡
三分之一加入面糊中搅拌
再将面糊倒入剩余的蛋白内搅拌均匀倒入模具内
敲打後放烤箱
炉温 上火180度/下火150度 约10-15分上色
上色後掉头 可关上火 再闷15分左右出炉!
中间夹层的部分
植物鲜奶油打发加入南瓜泥 分量我是乱抓的
中间还有加一点新鲜苹果丁 或你也可以自己决定加什麽
最上层装饰就是单纯的南瓜泥和深黑巧克力
完成!!
南瓜泥我是去菜市场买南瓜 然後用微波炉弄软
再用筛网过出南瓜泥的 但小心水分不要跑进太多 会变水水的
烤模我是用大创的 但模底有点薄 很容易上色 但才39就不要太计较
但这配方的量会比这烤模多一点 可以再准备一个小纸模装剩下的一起烤
真的很简单喔 大家都可以做做看 来感受一下万圣节的气氛!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.44.119
1F：推 m525:这是give版上请大家吃的那个耶~ 10/11 19:45
2F：推 innocentpure:南瓜与巧克力的搭配好妙喔! 会很突兀吗? 10/11 21:49
3F：推 sunnypie1992:美国星巴克连南瓜拿铁都出现了喔 :D 10/11 23:25
4F：推 bearafei:好可爱啊... 10/12 09:58
5F：推 oweiday:好可爱!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 10/13 04:01
6F：推 kay0151:哇 好可爱的蛋糕>< 好想吃 现在好饿... 10/15 23:43