作者winnowri (好天气)
看板baking
标题[问题] 鲜奶油＆生鲜奶油（补一些说明）
时间Fri Oct 15 19:26:59 2010
补上长一点的说明，请大家帮忙看一下应该改成什麽才是对的，谢谢
生鲜奶油是从牛奶里抽出的脂肪所制成，可以打发做成鲜奶油馅或涂在蛋糕上。
鲜奶油则是乳脂肪和植物性脂肪混合而成，一般在制作鲜奶油蛋糕时，
会将适量的生鲜奶油和鲜奶油混合使用，让成品的口感更温和柔滑。
在某个地方看到一个食谱，
里面有标了鲜奶油（fresh cream）和生鲜奶油（whipping cream）
自己没听过生鲜奶油这个用法，google後，
找到的也是fresh cream=whipping cream
请问一下，这两者是一样的吗？
但依照那食谱的写法，感觉又是不同的东西
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.242.87
1F：推 rheah:生鲜奶油应该是日文直译 10/15 19:39
2F：→ winnowri:请问r大 你觉得它应该会是什麽呢？ 10/15 19:41
3F：推 rheah:应该是一样的东西 10/15 19:41
4F：推 cloudstr:不确定fresh cream乳旨%是否到能打发 不过後者确定可以 10/15 22:51
5F：→ iceblue11:我怀疑fresh cream是Crème fraiche 10/15 22:54
6F：→ iceblue11:不然有点不合逻辑... 10/15 22:55
※ 编辑: winnowri 来自: 203.73.242.87 (10/16 09:46)
※ winnowri:转录至看板 ask 10/17 11:19