最近刚逛到对岸网友 爱和自由 的网志, 正是教导如何换算吐司模具可盛面团的计算法 原文在这(不过是简体字的喔....) http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100lzcs.html 简单整理一下大概就是: 1/ 边长10cm水立方(10cm乘10cm乘10cm)的容积为1000立方厘米, 这个体积的模具面团用量大约为225g 2/ 所以要计算模具能放多少面团, 第一步是先计算模具的容积 即其长度乘宽度乘高度, 假设模具为5cm边长的正立方体, 其容积应为5cm乘5cm乘5cm, 即125立方厘米, 125相对水立方的1000立方厘米是後者的12.5%, 所以合适的面团用量就是225g的12.5%, 即约28g 3/ 如此类推, 所有正方、长方或圆形模具都可以用这个方法, 不规则形状的话, 计算容积方面可能会有难度, 但应该也同样适用 我绝对不是高手, 不过刚好看到你需要的资讯, 就来分享一下 (∩_∩) ※ 引述《Apri1 (April 12)》之铭言： : 各位版友好 : 之前上面包课的时候老师好像没教到吐司模的换算方式 : 上课的时候用的吐司模我也不知道是几两的 : (完全是个大生手....还以为吐司模就只有一种>"<) : 後来去买的时候 老板娘问我的烤箱有多大 : 後来丢了个26两的给我带回家 : 回家後才发现 糟啦!!!那到底该揉多少面 : (隐约知道好像是面团总重1000G对吗??) : 因为真的还是超新手 所以真的很需要上网或买书找食谱来参考 : 我知道圆形的蛋糕模换算方式很特别 : 10寸的一半不是5寸 : 那....吐司模呢？ : 烦请高手不吝指教 感谢!!!!!! --

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