作者happydora (Sobo)
看板baking
标题[问题] 布朗尼算是常温蛋糕吗?
时间Mon Oct 18 00:32:22 2010
请问布朗尼要放冰箱还是室温?
昨天跟朋友烤了一个布朗尼
刚脱模时 非常好吃
不但扎实而且又湿润 而且并不硬
但是冰过冰箱冷藏後 (表面有放保鲜膜)
口感变得不太一样
吃起来比较乾 而且变硬了许多
还稍微黏在盘子上 (油脂硬化的原因?)
这样是否还可以进烤箱加热才能恢复口感
或者室温回温就可以
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.110.18.97
1F：推 limou:烤热就很好吃啦~ 10/18 01:25
2F：→ minicar:也可以微波一下，加一球冰淇淋~好吃 10/18 16:24
3F：→ minicar:变硬的部份，材料有巧克力跟奶油的话就会变硬 10/18 16:25