参考 drizzlelin 网址 http://www.wretch.cc/blog/drizzlelin/9643979 ----------------------------------------------------- 改过的食谱 有图有文安静网志版http://wwwater17.pixnet.net/blog/post/771518 材料如下: 地瓜/芋头番薯 250g 无盐奶油 100g (安佳一条) 白砂糖 90g (可自行调整为半糖 45g) 蛋黄 x2 中筋面粉 250g 栗子 随意 乳玛琳 适量 做法: 1. 地瓜去皮蒸熟压泥备用 (以下地瓜可自行以芋头番薯取代) 2. 面粉过筛备用 3.热锅後，加入适量乳玛琳，放入切碎栗子果肉加热後备用 栗子加热热有香气，and 希望有奶香 4.取出蛋黄+白砂糖混合均匀 (不用打发<-原po有打发) 5.将面粉及奶油分数次放入 <3> 混合均匀，再放入 地瓜 及 栗子 6.变成大陀面团，还是面团时 惨不忍赌的丑 7.将面团在保鲜膜上杆成想要的厚度後，放入冷藏约20-30分 8.冷藏後，可开始做形状， (我地瓜口味很厚，用刀切方形，另外芋头番薯薄，我用杯盖做圆形的) 9.烤盘放上料理纸後，开始烤罗 10.上下火180度，第一次烤20分钟 翻面後第二次20分钟 (原po强调低温，可是我的厚度好像是超厚，烤久一点) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 60.249.97.192 ※ 编辑: W3837 来自: 60.249.97.192 (10/18 15:54)