图文版:http://roseliang.pixnet.net/blog/post/27459100 早餐的果酱即将见底 利用我跟佑酱最爱的富士苹果 来试做一下果酱吧! 参考安咕妈的食谱做修改 材料: 3颗富士苹果(去皮籽後净重约750g) 糖:苹果重量的35% 柠檬汁一颗份 香草精1/2t 做法: 1.将三颗苹果用刷子洗净外皮 (苹果皮也要放进去) 2.切成小丁 这样有一点太大 做出来的果酱比较有口感 下次可以再小一点 3.放入糖,柠檬汁,香草精 这次我有用总糖量35%的和三盆糖 把糖全部放到苹果里 加入一些苹果皮 苹果皮还有果胶,可以帮助凝结 市售的果酱 很多都是添加人工添加物来帮助凝固 自己做的就尽量用天然的方法 4.放置10分钟 等苹果出水 挖~超纯苹果汁 5.开始熬煮 6.煮约10分钟 到苹果皮有点变色 就可以取出 7.要用来装瓶的罐子 先用电锅蒸一下消毒 8.煮到苹果软熟就可以趁热装瓶 9.记得趁热加盖後倒立放置 这样等到冷却就会形成自然真空 自己做的手工果酱 用料实在,天然健康 不只是拿来当作吐司抹酱 拿来做成蛋糕内馅 或是煮一壶水果茶都很棒唷 -- 美丽的东西其实不需要珍藏，而是要珍惜！ --

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