有图无音乐好读网志版 http://www.wretch.cc/blog/abby761011/34168890 潜伏了那麽久终於鼓起勇气发一篇 哈哈~ 如果文中有什麽不恰当的地方提醒我一下吧>< ---------------------------------------------------------- 很喜欢贝果的淡淡香气以及很有咬感的嚼劲 所以尝试着自己做做看 基本上是先参考这个http://leilako.com/recipes/western/01152002_1.html 加上Youtube观看一些做贝果的影片 材料准备如下: 高筋面粉150g(另外留个30g面粉搓揉的时候用) 酵母2g 盐1t 糖1.5T(另外煮沸水时也要加入1T) 水50ml 以上的比例可以做个参考 因为实际上做的时候面粉跟水还是会在那边加加减减的~XD 作法: 1.把所有材料秤量备好 2.面粉、酵母、盐、糖全部均匀混和 3.水慢慢加入面粉中搓揉成面团 4.将面团裹成圆型盖上保鲜膜放置1小时发酵 5.将面团切成小团整型後再放置个20分钟 6.煮好滚水,放入1T的糖 7.将整型好的贝果丢入煮两面各煮约45秒(照理说它应该是浮在水上) 8.贝果多余的水分滴一下不太湿後放入烤箱烤 9.上下火全开180度烤15分钟左右表面金黄就大功告成啦! 成品照片http://www.wretch.cc/album/show.php?i=abby761011&b=16&f=1978532327&p=6 请多指教! --

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