作者bluecatdanny (在世界左撇子节完成环岛)
看板baking
标题[问题] 巧克力起白霜了会影响成品味道吗?
时间Sun Nov 7 22:26:50 2010
之前买了一些钮扣型烘培用巧克力不过起了白霜
如果用这些来做东西味道会影响很大吗?
还是其实吃不太出来呢? 丢掉实在可惜耶....
谢谢!
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◆ From: 220.142.119.112
2F：→ capik:还是能吃的。不过味道会差一点点 11/07 23:19
3F：→ bluecatdanny:恩~这是指直接吃 那如果融化光光 再做成其他东西哩? 11/07 23:22
4F：→ bluecatdanny:重新调温过後能不能恢复阿? 11/07 23:23
5F：推 lifelover:应该影响不大, 而且一般人也吃不出来~ 11/07 23:48
6F：推 minicar:请问你买的是couverture还是compound巧克力?前者才需调温 11/10 15:53
7F：→ minicar:分辨方式看成分..cocoa butter是courverture,植物油是後者 11/10 15:55
8F：→ minicar:如果你是要加工到蛋糕饼乾等制品的话是不会有任何影响的^^ 11/10 15:56
9F：→ bluecatdanny:我买的是调温巧克力!直接吃真的有差...很明显我觉得 11/10 20:26
10F：→ bluecatdanny:加工过後好像还好耶! 还是很好吃XDDD 11/10 20:27