Blog:Blog:http://tinyurl.com/2g6rzqe 那天去朋友的餐厅吃饭，朋友看台面上没什麽菜， 还嘱咐负责厨房的先生，另外多做了几道菜，摆到我们的桌上来，将小小的桌子都占满了 。 用餐间，她抽空过来寒喧.... 在愉快地谈笑间，她说： 〞孩子们想吃蛋塔，我就自己动手做了。结果烤的时候，在烤箱一直膨起。 还被孩子们笑是〞外星人的点心〞....。最後，烤到爆掉了，还不好吃，进了垃圾筒.... 〞 记得我曾经做过一次送给朋友吃。她说孩子们很爱，还跟我要德文食谱。 因为翻成德文须要时间，我把这件事放在心上，却忙到一直没空动手。 其实我也很感谢这对朋友夫妻！ 每次去他们的餐厅吃饭，都有回家吃饭的感觉。 甚至，还会主动帮我们加菜.... 每次，桌上都摆得满满的.... 昨天抽空动手烤了24个小蛋塔。 拿了12个去送，连食谱也一起送上。 也算是一些小小的感谢！ 蛋塔的内馅，是完全同於 http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang/article?mid=7210&prev=-1&next=7190 简易柳橙巧克力低脂布蕾塔(Easy Low-Fat Orange&Choco Creme Brulee Tart) 不过为了更酥脆的层次口感，所以塔皮是用冷藏酥皮做的。 材料：(以小型的杯子蛋糕烤模烤，共可烤24个。) (杯子小蛋糕的烤模 2 盘 ：每一个小烤模里入1小匙食用油，均匀地刷上。) 冷藏酥皮(Puff pastry/Blaeterteig) 2张 (内馅：以打蛋器拌匀，过筛二次即可。) 牛奶 100g 泡打奶油 100g 蛋 2个 糖 70g 做法： 1.酥皮打开後，再滚成圆柱状，紧密卷起，分切成圆厚片。 2.将圆厚片由中向外拨整後，扞成薄圆片状。 3.入烤模整型後(塔皮边缘尽量整出些许厚度)，倒入蛋液(6-7分满即可)。 4.入预热200度C的烤箱下层，烤18-20分後取出。 将烤箱温度调为180度C，放上层续烤5-7分，至蛋塔馅金黄即可。 -- 我的混血厨房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

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