照片 http://ppt.cc/MZu9 前几天 看到Meggie做的提拉米苏 实在是有够简单 为了一雪前耻 今天又挑战了一次!! 但是我改了一下食谱~ 想知道原版食谱的可以去TLC的Facebook上看影片档 准备材料有: 蛋黄 5颗 糖 70g Mascarpone 500g 鲜奶油 250cc 海绵蛋糕 浓缩咖啡 半杯(煮好加点糖, 然後冷却) Bailey's 7个瓶盖的量 无糖巧克力粉 少许 步骤: 1. 将蛋黄和糖打至浅黄色 2. 加入Bailey's 2个瓶盖的量 然後隔水加热, 加热的途中必须一直搅拌 不能停下来, 直到呈现鹅黄色且变稠, 马上泡冰水冷却 3. 鲜奶油加两大匙砂糖打发, 打到接近全发 4. 将打发的鲜奶油, Mascarpone及蛋黄, 以顺时针均匀的拌匀 5. 将剩的Bailey's及咖啡混匀之後, 刷在海绵蛋糕上 6. 蛋糕一层, Mascarpone一层, 放冰箱一个晚上 7. 要吃之前洒上薄薄的一层巧克力粉 *海绵蛋糕我是用"古早味烤蛋糕"(似乎是连锁店)这家的蛋糕 *用大保鲜盒装 吃起来超过瘾 *原本应该是用马沙拉酒, 不过我换成Bailey's, 味道没有差太多 *70g糖甜度适中, 口味依个人喜好可以增减 *鲜奶油不需要太多, 不然味道会被抢走 --

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