好读图文版 http://agneta.pixnet.net/blog/post/26017974 食谱来自於澳洲的一个朋友，作法非常简单快速， 有点类似布朗尼但稍微湿润些。 这是一款需要勇气才能尝试的蛋糕， 它有非常浓郁的巧克力，每一口都能感受美味的黑巧克力散发在口中， 蛋糕本身使用苦甜巧克力不置於太过甜腻， 主要是藉着夹层及上面的淋酱丰富巧克力的层次。 热量...很可观，要吃就要冲啊>///< 恶魔巧克力蛋糕 for 7寸 (我手边没有七寸模，就用小模子加上几个muffin杯) <材料> a. 苦甜巧克力 85 g 奶油 110 g 红糖 100 g 黑糖糖蜜 1 T＊ 低粉 130 g 无糖可可粉 35 g bp 1 t bs 1/2 t 蛋 2 个 牛奶 75 g 香草精 1/2 t b. 苦甜巧克力 70 g 牛奶 120 g 白糖 100 g 奶油 50 g 香草精 1/2 t c. 烤过夏威夷豆适量 ＊ 原食谱是dark corn syrup 黑玉米糖浆，但我手边只有黑糖糖蜜， 糖蜜比糖浆来的不甜还稍微有苦味，一样能增进湿润度。 <作法> a- 1. 苦甜巧克力切碎，加入奶油、红糖和糖蜜一起小火加热直到全部融化，离火放凉。 2. 低粉、可可粉、bp、bs先在盆中混合，并在中间挖洞成为粉墙。 3. 将作法1倒入作法二的粉墙中，搅拌并分次加入蛋、香草精及牛奶。 (这边整团吸水速度缓慢，需要慢慢一点一点混合均匀。) 4. 将面糊入模，以165℃烤15-20分，至表面结皮即可，不然会太乾。 b- 1. 苦甜巧克力切碎。 2. 牛奶和白糖用小火加热到稍微沸腾，离火後加入切碎巧克力慢慢融化。 3. 融化均匀後加入奶油和香草精。放凉後就可以了。 ~~*蛋糕组合*~~ 把七寸蛋糕脱膜後中间剖一半，涂上1/3的巧克力酱，洒一点夏威夷豆， 盖上上层蛋糕後就疯狂地抹巧克力啦！要加配料只要有搭都OK～～～ --

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