图文版：http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10766370 <食谱>二做地瓜蛋糕 今天又兴起要做地瓜蛋糕的念头 呵呵！！ 妹妹一听到我要做地瓜蛋糕整个很开心 哈！真是捧场 今天的地瓜蛋糕 是加上泡了梅酒的葡萄乾 （其实应该是泡兰姆酒，但我手边没有，就拿日本梅酒来泡） 结果出奇的搭！！ 没想到绵密的地瓜蛋糕加上泡过梅酒的葡萄乾那麽配 葡萄乾的香气把地瓜蛋糕的香味更加提升 真的很不赖！！ 大家可以试试看喔！！ 材料： 奶油 60g 砂糖 80g 蛋一颗 低筋面粉150g 地瓜泥 130g 泡打粉 一小匙 牛奶 60cc 葡萄乾适量 做法： 1. 地瓜烤熟或蒸熟後压成泥、葡萄乾泡梅酒备用 2. 将奶油放室温下稍微软化後切成小块(以方便拌匀) 大致来说,手指可压出印子的程度即可啦!! 3. 烤箱预热180度，面粉、泡打粉过筛备用 4. 奶油与糖打至泛白蓬松後加入蛋搅拌均匀 5. 过筛後的面粉与牛奶各分三次加入搅拌均匀 (就是面粉~牛奶~面粉~牛奶~面粉~牛奶这样加入搅拌) 6. 加入地瓜泥拌匀後，再加入四分之三的葡萄乾拌匀 7. 倒入烤模，剩下的葡萄乾洒在上面，180度烤30分钟～35分钟 延伸阅读：一做地瓜蛋糕 http://www.wretch.cc/blog/tong2077/10718667 --

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