先请问巧克力的部份… 那天去本馆路上的旺来兴看…巧克力砖… 是要将他溶化…再另外成型… 发现一件事…正香轩的"苦甜巧克力"变成了 有分"无蔗糖"和"没特别标明"的…无蔗糖的还比较贵 Q：请问有人使用过…这两者的差异吗？ 如果是要直接溶完做巧克力…用那种？ 如果是要加入饼乾中！用那种？ Q：因为个人不爱巧克力那麽甜…就算全部用了苦甜…还是觉得甜 不晓得…有没有人可以推荐那个牌子的巧克的砖(高雄有门市可以买到的) 或是有没有什麽可以改配方的方式 对了！本人发挥了实验的精神…(我觉得很像神经病倒是真的) 给他加了可可粉(贺喜的)…结果发现！ 他成型後！会有可可粉的颜色(偏咖啡)(巧克力偏黑) 有人这样实验过吗？我只是把他们拌在一起！还是有别的方法可以用吗？ 我这样是对的吗？ 对了！我很贪心的！加了很多的杏仁角进去！发现！嗯！少一点会好吃些 不然吃到最後！感觉会有很多渣的感觉(因为杏仁角要咬一阵子) 关於饼乾一问… 有人分别试过用可可粉和巧克力砖做饼乾吗？ 那天我加了贺喜的可可粉…可是做起来！很像"小朋友"的调味乳味… 是我加错吗？ 还是要用巧克力砖比较好吃呢？ 不晓得大家可以分享一下… 这两者的差异吗？ 最近才刚接触饼乾… 发现！如果要做松软的饼乾！是要略加泡打粉 如果是要做像加了很多杏仁片的饼乾…是不用加的！ 这样对吗？ 再另外一问… 发现有人饼乾是用切的…有的是…较湿…用挤花带用挤的 请问这样的差别在那里？ 有人做起来的饼乾：是像 subway卖的那种饼乾吗？ 感觉有点"黏牙"的口感？ 感谢大家的协助！谢谢 --

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