有图没音乐网志版 http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/25797924 材料： 面团 - 中筋面粉 4杯 牛奶 1杯 速发酵母(超市买1小包装) 2tsp 橄榄油 1/3杯 鸡蛋 2颗 盐 1搓 白砂糖 1/2杯 内馅 - 黑糖 适量 肉桂粉 适量 奶油 1小块 作法： 1. 牛奶温热(但不烫)後加入酵母放置约2分钟 (後来认真阅读发现包装後发现这一步应该可以省略) 2. 将面团的其他材料混合，并加入1的牛奶约略拌匀。 3. 将面团上盖一层湿布发酵1小时(面团发酵至约两倍大) 4. 手上及桌上皆洒上面粉，将发酵後的面团取出揉成团并杆平 (面团发酵完即可将烤箱以200度预热) 5. 在杆平的面团上先涂上一层奶油，然後洒上黑糖和肉桂粉 (我没有特别计算份量，洒的很尽兴:P； 也可以将奶油、黑糖和肉桂粉混合成泥状再涂在杆平的面团上) 6. 将面团卷起成长条状(在卷的时候尽量让面团不要太松散，我卷的太松了一些) 7. 将长条状的面团切块约3cm左右，烤盘上铺烤盘纸後将肉桂卷放上 (中间间隔约2-3cm)发酵30分钟 8. 送进烤箱，200度30分钟 看着一个一个的肉桂卷在烤箱里"发"起来然後全部连成一块儿， 满满的一盘拿出时一颗一颗圆滚滚(也因为卷的不够紧所以发的很随性、澎湃) 的肉桂卷觉得好有成就感！ 虽然过程手忙脚乱面粉到处都是(顺便逼自己大扫除一番) 但其实步骤并不困难的！唯一小可惜的地方是可能我烤的时间太久了， 所以面团吃起来的感觉比较乾，只好多喝几口牛奶免得噎着:P 在洒肉桂粉和黑糖时完全没特别抓份量本以为会过甜， 不过其实也没想像中的甜(下次下手可以再狠一点~)， 倒是面团本身因为有砂糖的缘故就有甜味，下次可以再减少一点点砂糖！ -- MY LIFE！MY CHOICE！ 我要用力的生活！ --

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