作者potapota (PotA)
看板baking
标题[问题] 有关包子
时间Tue Dec 7 04:39:01 2010
包子皮要发酵时
我爬文看到很多人是放到保温状态的电锅 大约45分钟
可是我查到酵母最好的发酵温度是28度 那电锅温度不会太高嘛?
我很怕酵母会死翘翘啊= ="
还有 有些人是先包料再发酵 有些人是发酵完再包料
想请问两种做法有什麽差异吗?
谢谢回答
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1F：推 lifelover:你就参考成品看起来很漂亮很好吃的食谱方法去做,就好了~ 12/07 07:04
2F：→ lifelover:我爬了一下文, 好像没看到如你所说的很多人及有些人... 12/07 07:55
3F：→ lifelover:你就参考大部分人的做法就好了XD 12/07 07:57
4F：推 thys:因该是说包前发酵 包後醒一下... 12/08 04:56
5F：→ thys:电锅温度太高的话就用布包起来或是放烤箱/为波卢+一杯热水 12/08 04:57
6F：推 Machadango:我的包子就没放到电锅发酵耶.... 12/08 16:52