无音乐有图文好读网志版 Sweet writer http://www.wretch.cc/blog/sweetwriter/34445000 ========================================================= 上一篇有提到，因有有朋友要生日， 所以我趁着在做葡萄巧克力软饼乾的泡葡萄乾的同时， 我做了另一款饼乾，他的原名叫做超浓郁巧克力饼乾，当然一样是从君之的网站来的啦! 但上礼拜五的时候，刚好是星巴克感恩回馈日(这礼拜五12/10也有!!)， 经过时店员给我试吃了他们的巧克力棉花糖饼乾! 虽然很甜! 但好吃极嘞嘞嘞嘞嘞!!! 嘿嘿! 所以我灵机一动，去买了棉花糖要加入那款巧克力饼乾里啦!(刚好他的食谱里需要 的坚果也被我用光光了) 这款饼乾也是不难，一样不需用到电动打蛋器! 省时省力又好吃! 就让我们做出跟星巴克一样的棉花糖巧克力饼乾吧! [超浓郁巧克力棉花糖饼乾] 。制作开始。 材料：黑巧克力100g、高筋面粉55g、无盐奶油33g、细砂糖15g 　　　蛋液20g、泡打粉1/4小勺、棉花糖(切小小块)适量(约3大颗即可) 制作过程： <1.>将巧克力及无盐奶油一起隔水加热至融化。(水温不用太高，约60度左右即可。) <2.>将融化之巧克力及奶油取出，趁热加入细砂糖。搅拌均匀。 <3.>将<2.>放凉(约与手心温度差不多即可)後加入蛋液。搅拌均匀。 　　不放凉就加蛋的话可能就会变成蛋花巧克力惹! <4.>高筋面粉+泡打粉混合筛入<3.>中。 <5.>搅拌均匀成面团。 <6.>将棉花糖切小小小小块!!(直径约0.3cm!!) <7.>抓小块面团与适量棉花糖揉圆，拍平放入烤盘! (棉花糖一定要被巧克力面团包住， 最好不要露出来唷!) <8.>放入预热好的烤箱，180℃，烤约12分钟即可。 注： <1.>因为此款饼乾是黑色的，所以表面上也看不出他有没有烤焦， 　　可以以按压边缘若有发硬即为烤好了。 (我是於最後5分钟时把下火关掉，但是针对我的烤箱的做法。) <2.>如果有看原食谱的大家应该可以发现，我没有加可可粉， 　　因为我没有，所以我拿5g的高筋面粉代替! 　　另外，我也没有加另外30g的巧克力豆，全部都用棉花糖代替了! (好甜但好好吃!!) <3.>我一开始其实是拿二砂代替细砂糖，因为想说多的用不完... 　　融的时候颗粒比较粗，不过程品吃起来的口感不会差太多，所以应该是可以代替的! <4.>蛋最好不要用冷藏刚拿出来的，要放到跟室温一样， 因为太冰很可能会使融化的奶油巧克力一下凝固， 　　这样一来可能会产生搅拌不均匀的状况。 <5.>千万要记住，棉花糖一定要切得很小块喔! 　　也可以去买外面应该有卖很小很小的那种棉花糖，应该会方便很多! <6.>另一个千万要记住的点，棉花糖不要加太多到露出面团外面， 　　因为棉花糖在烤的时後，会一直膨胀融化， 就会流流流流流到烤盘上摊成一堆焦糖棉花糖了！！ 　　一开始的时候我因为贪心，想要有很多很多棉花糖，所以切得很大块，也放了很多! 　　结果烤出来就变成了这样。棉花糖都摊平爆开流出来惹! 心得： 。这也是一款简单的饼乾! 吃起来真的味道超浓郁!!! 加上棉花糖真的是~豪好吃啊!! 　个人觉得还满像星巴克的! 以後就可以自己做罗!! 。第一次尝试换食谱里面的料，心都噗通噗通的跳呢! 　把他们放进去烤箱时我一直首在外面看他们的变化~ 　烤了两次居然就可以烤成功了，我真是太感动了!! 连续了好多篇都是巧克力的饼乾，我想各位一定腻了，我自己也腻了， 所以，下一篇就要来做个清淡的饼乾啦! 目前预定是 砂糖茶点饼乾! 看起来是个轻脆配茶的好点心! 感谢大家的收看! 希望大家都能做成功好吃的巧克力棉花糖饼乾唷! --

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