作者maggie520cat (lovelycat)
看板baking
标题[蛋糕] 【MAGGIE私房料理】-日式乳酪蛋糕
时间Sat Dec 11 16:44:19 2010
好读图文网志：
http://www.wretch.cc/blog/maggielin104/23722553
准备材料：
1、 退冰奶油乳酪625g（摸起来是软的）
2、 糖粉150g
3、 玉米粉50g
4、 无盐融化奶油55g
5、 动物鲜奶油75ml
6、 全蛋3.5颗
7、 巧克力酱10g
饼乾底材料
8、 奇福饼乾屑（或OREO饼乾屑）250g
9、 无盐融化奶油125g
10、 糖粉7g
作法：
1、 先将8～10拌均匀，烤盘底放烘焙纸，旁边抹点油，
再把饼乾平铺烤盘，要压平、压紧
2、 奶油乳酪用搅拌器慢速打软
3、 加上糖粉150g，再搅拌均匀
4、 把蛋分次慢慢倒入，再加入无盐奶油＆动物鲜奶油
5、 加入玉米粉（呈面糊状）
6、 拿一些面糊≒90g + 巧克力酱10g混和成巧克力面糊备用
7、 剩下面糊倒入烤盘内铺平
8、 巧克力糊装袋，挤花样
9、 上火150度，下火0度。隔水烘烤，约烤60分钟
10、 放冷再脱膜切块，最好冷藏後再脱膜切块！
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