Blog:http://tinyurl.com/34nt5pz 圣诞节快到了，端上些应景的点心，让大家感受一下气氛，开心一下！ 其实，这是为了我们家，国小三年级的大公主，班上办圣诞午茶聚会，提供的小点心。 趁着早上二位公主上学去，利用2-3小时的时间，快手完成的。 以前都是前一天就会做好，因为这几年下来，累积了经验， 所以老神在在的，下午三点有活动，早上十点我还坐在电脑前，更新我的部落格.... 其实用简单的基础磅蛋糕面糊，就可以轻松烤出小蛋糕。 并亦可以有多重口味的变化--随喜好再加入坚果或综合水果丁，就可增加口感的层次。 为了快手完成大量，我用迷你小蛋糕的烤纸杯，分二次烤了约30个左右。 然後用一般玛芬的烤纸杯，烤了12个一般大小的杯子蛋糕，给自家人享用。 可食的爉烛，是趁蛋糕进烤箱烘焙时，用卷心饼，沾上隔水加热的白巧克力， 再插上同样沾上白巧克力的去皮杏仁，所做成的。 等蛋糕出炉放凉後，再将〞爉烛卷心饼〞的另一端，沾上隔水加热的黑巧克力， 略使力，将〞爉烛〞插进蛋糕里。 (PS.(得注意力道，太用力会把〞爉烛〞捏碎的。) (**基本磅蛋糕面糊) 200g 奶油 180g 糖 3 个 鸡蛋 200g 低筋面粉 一小匙 泡打粉 (香草精 少许 或香草糖 15g) ***.综合水果乾版 **基本磅蛋糕面糊 (同上一份) 牛奶 50cc 综合水果乾 3-4大匙 (装饰用食材) 去皮的整颗杏仁 卷心饼 白巧克力 黑巧克力 装饰用糖霜笔(画烛芯用，无亦可) (其它各人喜好的彩色巧克力米，或杏仁糖饰) 做法： 1.将奶油切小块，加入糖，用搅拌机打成奶油糖糊後，再加入牛奶，打成白霜状。 2.打入面粉与泡打粉，均匀地打成白色乳霜状。(用桌上型的搅拌机打，约30秒) (备注：如做***综合水果乾版，则将其余食材加入打匀即可。) 3.将打好的面糊，用二枝小茶匙，均匀分置入放了烤纸杯的玛芬烤模里。 (亦可於此时再放入2-4小颗葡萄乾或水果乾，但量不可太多。) 4.入预热180度c的烤箱，烤15-20分，至金黄即可。 取出後，请将小蛋糕於烤盘里各别取出，并排置於架上，放凉後才可装饰。 -- 我的混血厨房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 93.197.81.138