作者bananamilk (bananamilk)
看板baking
标题[问题] 请推荐烘焙食谱(不需加泡打粉的)
时间Wed Dec 15 15:17:41 2010
听说泡打粉不加对身体比较好..
之前有听说有烘焙书，他的饼乾点心食谱是不需加泡打粉的
不知道是哪一本呢?
请大家帮忙推荐> <
最近想买一些饼干食谱，不知道有没有哪本食谱他的配方做起来的口味大家比较能接受呢
因为自己没有很多做饼乾的经验，不会调整食谱
还请大家多推荐.包涵
谢谢
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◆ From: 119.145.106.178
1F：→ meisterhaft:很多食谱里的饼乾都不用加泡打粉啊 如果担心铝的问题 12/15 16:29
2F：→ cloudstr:周老师的新食谱 强调尽量不含添加物 12/15 16:33
3F：→ meisterhaft:可以改用无铝泡打粉 以我一点点做饼乾的经验来说,如果 12/15 16:34
4F：→ meisterhaft:该有的动作有做好[例如打发奶油]做好的成品一样是香酥 12/15 16:35
5F：→ meisterhaft:可口 你自己去书店亲自翻一翻比较准啦~ 周老师的新书 12/15 16:37
6F：→ meisterhaft:里跟饼乾有关的很少,大概只有蛋黄小西饼可以勾上边 12/15 16:37
7F：→ meisterhaft:有本书叫 手做饼乾112道 有各种基本面团的介绍 12/15 16:39
8F：→ Junchoon:周老师跟妃娟的书都是强调无添加物的,不过都不是饼乾为主 12/15 19:01
9F：→ Junchoon:mei说得那本应该是咖芳老板写得手创饼乾112道 12/15 19:03
11F：→ Junchoon:不过有些饼乾有泡打粉或小苏打的确会比较酥脆或松脆 12/15 19:07
12F：→ meisterhaft:对~我打错书名了^^" 12/15 19:48
13F：→ bananamilk:谢谢 我会去翻翻看的..只是很怕做出来的饼乾不合口味 12/28 14:55
14F：→ bananamilk:却不知道怎麽修改..可能要多尝试吧 谢谢 12/28 14:56