作者pandarncp (pandarncp)
看板baking
标题Re: [饼乾] 香松咸酥棒
时间Mon Dec 20 01:08:07 2010
今天试做了这个咸饼乾！
很香！真的很香！只是略有些心得在这跟大家分享！
※ 引述《cuteterisa (爱在樱花翩翩时搬家罗~)》之铭言：
: 网志图文篇: http://blog.pixnet.net/terisawu/post/18012352
: 利用日式香松做的饼乾!!! 很好吃喔!!
: 食材 低筋面粉170g 奶油70g 泡打粉1/2小匙 蛋1个 糖10g 日式香松15g
由於一直在想！奶油的比例！就上网查了一下！
发现！有其他网友的配方是300g的面粉 50g的奶油 但她另加了50g 的牛奶
其他的材料差不多
本人此次实验…200g 的面粉 50g的奶油！ but…乱改食谱的结论是！
我的太乾了！成了很多面粉小团！却成不了大团啊！呜呜！
因此又另加了半颗的蛋！but~~~~~又太湿了！唉！
下次再来照原食谱试试吧！
不过这次烤完後！超香的！有奶油和香松的香味！
不过！吃起来！没有咸味啊！(地上打滚中~~~)
跟我想像中的不太一样！只有香气和面粉的脆感！
(我的香松是大创买的鲣鱼口味)
下次！下次！我一定！要用原食谱的奶油比例！
再！另外加盐巴！~~~~我觉得！再加盐巴！会好吃些！
我期待中的口感！是像一种市售的黑色圆筒的蔬菜饼(饼乾是细长棒状的)
那种咸度的！(我算重咸吗？)
下次！成功後！再来分享吧！
谢谢原po的分享罗！^^
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︱田 ︱田 ★ ● ● ‧. ﹒.
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◆ From: 124.12.49.20
1F：→ cuteterisa:你说那个饼乾叫城市棒 哈 我也很爱 它是有点咸啦! 12/20 17:11
2F：→ cuteterisa:你面粉量增加 香松量也要增加才对 不然不够咸 12/20 17:11
3F：→ cuteterisa:另外配方最好不要随便改 奶油是影响饼乾的酥脆度 12/20 17:12