作者cacabadger (Caca)
看板baking
标题[问题] 巧克力砖怎麽切?
时间Mon Dec 20 17:04:59 2010
我想请问大家买巧克力砖~
都是如何取到自己想要的重量呢?
我之前是买那种已经做成像豆子状的~很好秤量
但是那种我看到都是1KG装~没有500克装的
我通常做东西都不会做很多~实在很难消耗完(然後他就过期了...
买过巧克力砖~但是他有一定厚度~我无法徒手掰开他
请问大家是用刀子切吗?我有想切但是切不太下去...
所以想请问大家处理巧克力砖有没有小撇步啊...
谢谢~^^~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 203.64.247.100
1F：推 ansor:我都用刀子切.右手拿刀.左手辅助给点力气就OK了 12/20 17:09
2F：推 apopotosis:我也是用刀子直接切，大力一点就下去了! 12/20 17:11
3F：推 rheah:就是用刀子切啊，若力气真的很小要不要直接摔地上让他碎一些 12/20 17:12
4F：→ cuteterisa:哈 摔地上!!! 我也是这样做!!! 12/20 17:37
我之前有摔过~结果很蠢的把袋子摔破了= =|||
5F：→ treasurelove:我有用过把刀子泡热水然後切 还可以拉~只是要快用完 12/20 17:55
6F：推 pandarncp:水果刀切不太动！需要动到大菜刀！ 12/20 18:08
7F：→ meisterhaft:大刀切+1 但是比较累又比较麻烦~所以我还是偏爱钮扣型 12/20 18:12
原来是要大菜刀...我的小刀果然不行啊...
(因为我不太会用刀子~所以都拿小刀而已
8F：推 iter:我都拿锯齿刀用锯的还蛮快地说 12/20 20:50
9F：推 iceblue11:锯齿刀+1 12/20 21:08
10F：推 capik:放软再切（前一晚放室温），用菜刀，压切(一手握刀，一手压) 12/20 21:23
我都只有冬天才想做个古典巧克力蛋糕~这时候的室温无法让他软XD
11F：推 ging330:我都用铁槌敲!! 12/20 21:53
12F：推 cloudstr:1kg的比较好切 那种好几kg的巧克力砖直接用剁刀比较快 12/20 22:02
13F：→ cloudstr:原PO的应该是非调温巧克力吧 调温的还是别放在室温吧 12/20 22:03
应该是吧~就是最普通便宜的那种~1KG约260上下~
14F：推 m525:我用过刨皮刀 菜刀 食物调理机 刨丝刀 大块的(500g以上)菜刀 12/20 22:05
15F：→ m525:最好用 小块的(200g以下)刨丝刀和刨皮刀不错 食物调理机... 12/20 22:06
16F：→ m525:打到卡住= = 请千万不要尝试... 12/20 22:06
17F：推 clare0208:我是用大菜刀剁,剁到一半没力,赶快叫我弟来接着剁! 12/20 22:46
18F：→ darer: 有一种锯齿状的巧克力刀 不过不便宜... 12/20 23:55
19F：推 cloudstr:楼上大大 指的是巧克力刨刀吗? 底下这种? 12/21 00:20
21F：→ meisterhaft:如果是三能刃长73mm那款,我看到台湾有店的价格是70元 12/21 00:39
22F：→ darer:不是欧 我们在公司是用这个 12/21 19:30
24F：→ darer:後背的的锯齿刀 不过真的不便宜啦...不常用的话不建议买 12/21 19:31
感谢以上的各位~我想我还是去找大菜刀来切
谢谢各位的建议~^^
※ 编辑: cacabadger 来自: 59.121.35.141 (12/21 22:06)