在板上潜水很久，这是第一次PO文，有问题或错误的话麻烦告诉我谢谢 我从小就很喜欢做点心(更喜欢吃点心)，但因为几乎都是偶尔在报上或书上看到 食谱就直接照着做，很多基础的烘焙知识我都不了解，做出来的成品也都差强人意 今年暑假(好久了")终於下定决心要好好学烘焙，就报名了救国团开的烹饪班。 因为从来没上过类似的课程，所以我是照DM上写的上课内容(那期会做什麽点心)来 选，挑了两堂内容比较有兴趣的课(不同老师)就缴费报名去~ 结果踩到一个好雷和一个(对我而言的)坏雷。 坏雷就先不提，让我觉得报名费材料费都缴得超值得的老师姓吴(不能提我会删掉) 老师上课前会先把点心材料印成讲义每人一张，然後比较重要的技巧会先写在白板 上，等大家抄得差不多就开始示范+实作教学。我会觉得上她的课很值得是因为她会 很详细的解释每个步骤：放材料的顺序、揉面团的方法、包饀怎麽包或像是把派皮 放进模型的技巧等等…重点是她不只教怎麽做，她还会告诉你为什麽要这样做、这 样做或不照做会有的结果是什麽。对我这个从来只照捡来的食谱胡做的人来说，她 教的全是我最需要的知识。 (对照组来了)反观坏雷老师，他上课方式比较活泼幽默，但常常是在我们和老师聊 天的过程中他就混好了材料、揉好了面团，甚至成品都放进烤箱了，然後我才发现 我只是眼睁睁看着他行云流水地做好一样点心可是我什麽都没学到。虽然他的讲义 上有写好材料和做法，但这和我平常看到的食谱根本就是一样的东西，材料全部准 备好谁不会把它们喇一喇塞进烤箱?但就是因为要有顺序、有手法、有技巧才能做出 好吃的点心嘛!(忍不住激动了... 说那麽多其实只是想和板友分享我第一次(正式)学烘焙的经验，台北的朋友们可以 当做选课的参考，其他地方的朋友也可以用来看看你喜欢什麽样的教学方法~ 然後救国团还是有好老师啦不要一直批评它.......QAQ 选课资讯可以参考救国团的网站，还有上过一次课之後就算发现它是雷也只能退费 70%或是转班所以选课的时候别太冲动(穷学生的心声) 以上~有全部看完的人我感谢您(拜 --

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