因为妈妈买了红肉柳橙，让我有机会来做做看圣经上看起来很梦幻的甜点 在圣经上这是三颗星难度呢!不过其实分开作都很简单 难的是要做这麽多东西然後组合起来实在有点累 当然对笨手人如我而言要把表面抹平甚麽的也是很困难的事情XD 网志版：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13527851 食谱参考：法国蓝带巧克力圣经　 材料(成品－7寸蛋糕一模) ＊无面粉蛋糕体－ 蛋 可可粉 糖 ＊血橙糖浆－ 血橙汁（不可有果肉） 糖 水 ＊血橙慕斯－ 鲜奶油 血橙汁（含果肉） 糖 吉利丁 ＊白巧克力慕斯－ 白巧克力 鲜奶油 ＊镜面（随意）－ 蜂蜜 水 吉利丁 血橙果肉瓣数瓣 器具： 搅拌盆、手提搅拌机(或打蛋器)、橡皮刀、锅子、幕斯圈、刷子 步骤： ＊无面粉蛋糕 1.蛋糕糊：将蛋白和糖打发至硬性发泡後分别混入蛋黄和可可粉并搅拌均匀，倒入平底烤 　盘，以165度烘烤约20分钟 2.裁切：将烤好的蛋糕用幕斯圈分割成两块圆形蛋糕，置於凉架上放凉，剩余的蛋糕弄成 　小碎块备用 ＊血橙糖浆 1.煮糖浆：锅中放入水和糖煮滚後熄火，并加入血橙汁搅拌均匀，备用 ＊血橙幕斯 1.泡软吉利丁：将吉利丁置於冷水中泡软 2.血橙糖汁：锅中加热1/3的血橙汁和糖，煮滚後加入吉利丁（要把水分都挤掉），持续 　加热搅拌到吉利丁都融化後熄火，并加入剩下的血橙汁搅拌均匀 3.鲜奶油：将鲜奶油打发到不会从打蛋器滑落的程度 　＊先将鲜奶油连同搅拌盆放入冰箱冰15分钟，在打发时下面垫一盆冰水会更容易打发 4.血橙幕斯：将一小部分打发鲜奶油混入血橙糖汁中，之後再将这一小碗混合液倒入打发 　鲜奶油中混合均匀，备用 ＊白巧克力幕斯 1.打发鲜奶油：和血橙幕斯一样，先打发鲜奶油 2.白巧克力慕斯：将白巧克力放入碗中，利用微波炉加热融化後先和一小部分鲜奶油混拌 　均匀，再加入剩余的鲜奶油搅拌均匀 ＊组合 1.组合蛋糕：在幕斯圈中放入第一层蛋糕体，刷上血橙糖浆（尽量刷多一点），接着铺上 　血橙幕斯後在放上第二层蛋糕体，并重复刷糖浆的动作，最後再倒上白巧克力慕斯就可 　以进冰箱冷藏4小时以上。 2.镜面：先将吉利丁泡软，在锅中加热水和蜂蜜煮滚後再加入挤乾水分的吉利丁，搅拌到 　吉利丁都融化并放凉（但是不要让镜面结冻了） 3.装饰：在蛋糕表面倒上镜面後放入冰箱冷藏至少30分钟，最後放上数瓣果肉，脱模後在 　底部周围铺上蛋糕体碎块就好罗！ --

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