图文网志篇http://www.wretch.cc/blog/handmadeC/11442633 燕麦葡萄饼乾 这次将会连续介绍三种很受欢迎的小饼乾!不但美味且做法简单， 只要掌握做饼乾的重点!不论哪种口味都难不倒你! 大部分的饼乾都是利用糖油拌合法来制作，意思就是糖跟油要先打发! 再来就是跟全蛋打发，最後则是跟粉类的拌合!只要掌握这三各步骤~成功绝非难事! 首先~准备材料 无盐奶油 125g 砂糖 60g 盐 1/2茶匙 蛋 一颗 低粉 150g 苏打粉 1茶匙 葡萄乾 100g 燕麦片 100+75 接着~准备工作 奶油先放至软化 预热烤箱设定温度为摄氏180度 着手制作 将奶油放入盆中搅打均匀，接着加入糖及盐巴打发到变白且稍膨胀， 再将全蛋打进盆中继续搅打到光滑且体积变大，接者将粉类筛进盆中， 用拌压的方式混合到还略有白粉， 再加入100g燕麦片及葡萄乾一样以拌压方式混合均匀， 将面团分成均匀小块搓圆，再把燕麦片轻压上面团，让燕麦片均匀沾裹在面团上， 最後再放在烤盘上送进已预热好的烤箱，烤至整体呈现金黄颜色即可(约20分钟)， 其中请注意下火温度以免把底部烤焦!温度设定还是以自家烤箱为标准来设定。 --

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