我家里有一台专业用的waffle机，於是拿来想做出像米朗琪的松饼 我的材料如下： 低筋面粉100g 中筋面粉50g 蛋香粉20g 香草粉2g 油20g（就只是一般的沙拉油） 牛奶200g 泡打粉15g 蛋1个 糖5g 盐一点点 一次把材料全部拌匀，倒入机器中。 不知道为甚麽吃起来还是不怎麽香，明明就已经有加香料了 是因为一定要用奶油的关系吗？？ 然後烤出来都软软的，没有外酥内软的感觉，爬文之後发现油是外皮会酥的关键 所以是我的比例上油加得太少的关系？？ 我尝试增加烤的时间，大概总共四分钟吧，外皮才有酥一点的感觉，但是也接近 过焦的程度，吃起来有点苦焦味，但仍然没多久就软掉了。 我有偷偷怀疑是不是糖加太多的关系，有这个可能吗？ 请问我的配方可以有什麽改进的地方，我现在好苦恼啊～ 我也想在家里吃到米朗琪的松饼啊～～～ 希望有达人可以帮忙解答，谢谢。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.165.223 ※ 编辑: wow123 来自: 123.110.165.223 (01/28 13:13)