==================================== 无音乐好读网志版 http://www.wretch.cc/blog/sweetwriter/34598485 ==================================== 就在过年放假前，我的烤箱终於修好了! 可能他不想欠过年?XD 在兴奋的心情下赶快来做做好久没做的饼乾! 今天要制作的这款点心，也是从君之的网站上看到的， 看起来也是个简单的东西，又刚好家里有一大罐花生酱不知道该怎麽用， 那就来增胖一下吧! [飘香小圆饼] 。制作开始。 材料：低筋面粉100g、花生酱(粗颗粒的口感会较好)65g、植物油(花生油最佳)50ml、 　　　糖粉40g、泡打粉1/4小勺、盐1/8小勺 　　　(p.s.这边的材料为君之的1/2，因为我的烤箱容量较小) 制作过程： <事前准备>将低筋面粉及泡打粉混合过筛备用。 <1.>将植物油加入花生酱中。 <2.>将混合物用打蛋器打匀。 <3.>加入糖粉及盐巴，用打蛋器打匀。 <4.>将过筛好的低筋面粉及泡打粉加入拌匀。 <5.>将<4.>揉成面团状(此面团应为不黏手，若会黏手表示油加太多； 　　也不应该粉状易碎，若无法揉成面团表示油加太少) <6.>抓小块捏成小圆饼的样子，最後用叉子在表面压些花纹(不压也可以)。 　　放入预热好的烤箱，烤箱中层、180℃，约18分钟即可。 注： <1.>此款饼乾的油分掌握很重要! 如果油分加太多或太少都会让成品裂开， 　　完成品不应该是有裂缝的。 <2.>由於我使用的花生酱非常的油!!!(有一大桶的便宜货) 　　所以我第一次做的时候有减少5ml的油，但似乎还是太油， 　　导致成品都裂开了(虽然还是很好吃)， 　　於是我第二次加了40ml的油而已，成品非常刚好。 　　建议大家可以用高级一点的花生酱，有颗粒在里面的口感尤其好! 心得： 。好久没用烤箱做饼乾，赶快找个简单的东西练练手感(其实只是想吃东西)， 　这个饼乾只要不烤焦其实都还满好吃的! (花生酱嘛~有什麽办法，美国人都可以用汤匙挖着吃了) 。小圆饼的形状很难捏 = =(其实是自己手残?)，建议大家可以用模子，会比较美。 谢谢大家的收看，最近都有很多人问问题和回应， 我很开心~但是我自己本身也是个新手， 所以如果有回答不周或是有错误的地方， 也还请大家多多指教! --

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