成品图文 http://www.wretch.cc/blog/rfly/11637192 上次买的cream cheese是600g，只用了300g， 上次做的 "首次做 cheese cake" 也吃完了，所以这次就打算 把剩下的做完，并做有加料的cheese cake。 这次的材料有多了三种料 现榨柳橙一棵+细柳橙丝， 自酿的葡萄乾酒，以及我最爱的肉桂粉! 准备材料 饼乾部份 消化饼原味14片 奶油60g (上次有版友觉得奶油部份好像太少，我想说这次就多一点看看好了!) 肉桂粉适量 乳酪蛋糕体 cream cheese 300g 2颗蛋，1颗蛋黄 砂糖60g 中筋面粉一汤匙(其实应该用低筋，家里还是只有中筋XD) 柳橙一颗榨汁 刨柳橙丝，别刨到白的部份，会苦 无糖优酪乳50c.c 葡萄乾两汤匙，葡萄乾酒一汤匙 1.消化饼装进袋子用杆面棍磨碎，越细碎越好， 奶油取60g融化，将碎饼乾放入碗公中，倒入奶油 和适量的肉桂粉拌匀，将模型取出整个模型抹上奶油， 以利之後脱膜，将拌好的饼乾底，放入模型底， 压平压紧，放入烤箱，上下均温150度烤十分钟， 然後拿出来放旁边放凉待用。 2.将cream cheese300g放入锅中，另外取一锅热水然後隔水加热， 让cream cheese慢慢软化，用打蛋器搅拌均匀。先放入砂糖60g， 将糖跟cream cheese拌匀，每加一样新的东西，上一个东西都是 要拌匀才再加新的，接着，放入一颗蛋，拌匀..第二颗蛋， 拌匀..蛋黄一颗，拌匀!!! 拌匀後加入中筋面粉一汤匙，接着下优酪乳50c.c， 然後柳橙汁和丝，最後拌入葡萄乾和酒(记得一定都要搅拌均匀才加下一样)。 ↓入模--采水浴烤法，取一个大烤盘，里头放热水， 将模型置入大烤盘中一起烤。 先用200度烤10分钟，然後再用160度烤50分钟~ ↓ 隔天切来吃的样子~ 酒香味让cheese cake更迷人~ -- 旅行是想找到另一个自己 http://www.wretch.cc/blog/rfly --

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