作者Flyinthewind (被装笑维了吗?)
看板baking
标题Re: [问题] 请教教我，天然酵母的一切
时间Fri Feb 4 19:59:08 2011
这个叫新鲜酵母喔！不是天然酵母，不需要喂养
我之前养过天然酵母，但是因为不长使用，所以只持续半年
最後我是改用这种新鲜酵母
这种酵母发酵速度其实很快
其实他也是一种所谓＂商业酵母＂
因为本人对气味非常敏感
所以我是觉得他的优点
就是没有速发酵母那种臭臭的发酵味
但是缺点是保存期限很短
至於用量部分
因为我都习惯先做中种
所以换算下来
用量通常是占面团总重的千分之五左右
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◆ From: 112.105.14.19
1F：→ adelinetpt:谢谢你～︿︿我知道哩～！！！ 02/04 20:32